Ristorante Villaggio Ristoro “La Cascata”

La filosofia del ristorante del Villaggio Ristoro “La Cascata” si basa sull’uso di prodotti del territorio di prima qualità ed a chilometro zero.

Per questo motivo non c’è un menù tradizionale, ma una scelta di piatti che varia a seconda della stagione e della disponibilità del nostro punto vendita “Macelleria della Cascata” dove macelliamo e lavoriamo carni esclusivamente locali e produciamo salumi tradizionali abruzzesi.

Per garantire la massima genuinità e freschezza tutto viene preparato e cucinato al momento nella nostra cucina a vista.

Gli antipasti

Abbiamo un’ampia selezione di salumi come prosciutto crudo, soppressata, ventricina, salsiccia di fegato, coppa di testa, salsiccia al tartufo, tutti di nostra produzione, accompagnata da formaggi locali come il pecorino, il caciocavallo e la scamorza.

Poi ancora parmigiana di melanzane, peperoni ripieni, verdure grigliate ed erbe di campo ripassate.

I Primi Piatti

I primi piatti vengono preparati con pasta fresca all’uovo artigianale secondo le ricette tradizionali come la chitarra al ragù d’agnello e le pappardelle al cinghiale e con ingredienti preziosi come le tagliatelle al tartufo di cui la nostra zona è ricchissima.

Assolutamente da provare sono la nostra lasagna bianca al tartufo nero ed i cannelloni ricotta, asparagi e tartufo.

I Primi Piatti

I primi piatti vengono preparati con pasta fresca all’uovo artigianale secondo le ricette tradizionali come la chitarra al ragù d’agnello e le pappardelle al cinghiale e con ingredienti preziosi come le tagliatelle al tartufo di cui la nostra zona è ricchissima.

Assolutamente da provare sono la nostra lasagna bianca al tartufo nero ed i cannelloni ricotta, asparagi e tartufo.

La nostra carne e i piatti della tradizione

Sono piatti della cucina contadina abruzzese dal sapore genuino ed intenso come le cotiche e fagioli, foglie e patate, le pallotte cacio e uova, il fegatino di agnello, i torcinelli di agnello, la trippa e la frittata pasqualina.

La nostra specialità è la carne alla griglia: dalla tagliata di manzo all’agnello, dalla salsiccia agli arrosticini, dalla bistecca di vitello alla braciola di maiale, tutto rigorosamente preparato, tagliato e cotto al momento.

I Dolci

Ogni giorno la nostra cucina offre una selezione di dolci tipici abruzzesi fatti a mano come le pizzelle, i cellucci ripieni di marmellata, i bocconotti, il parrozzo oltre a tiramisù, crostate e torte per le vostre ricorrenze.

I Dolci

Ogni giorno la nostra cucina offre una selezione di dolci tipici abruzzesi fatti a mano come le pizzelle, i cellucci ripieni di marmellata, i bocconotti, il parrozzo oltre a tiramisù, crostate e torte per le vostre ricorrenze.

Dicono di noi

      Location accogliente, luogo silenzioso e molto pulito.
    La signora Maria è molto ospitale, cordiale, di una gentilezza infinita.
    Cucina ottima. I ravioli al tartufo e le tagliatelle al cinghiale... read more

    avatar thumb 197adad
    10/11/2020

      Abbiamo trascorso tre giorni veramente rilassanti grazie alla tranquillità del posto in una camera ricavata nella roccia della cascata immersi nel verde nonostante la struttura sia situata a ridosso della... read more

    avatar thumb Rosanna195729
    9/30/2020

      Siamo stati bene 2 volte in questa trattoria / ristorante e la cucina era veramente speciale. La padrona, la sig.ra Maria, è la. Regina della cucina perché ti consiglia nuovi... read more

    avatar thumb saverio1987
    8/21/2020